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糯米包油条的做法,特色面食糯米包油条怎么做的图解教程 [复制链接]

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发表于 2011-7-26 16:08:40 |显示全部楼层
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糯米包油条是湖北有名的早点小吃,香黏的糯米裹上酥脆的油条,咬一口~~恩,真是香啊!这美味您不用跑到湖北尝,自己在家里做很简单的!

【食材】糯米200克、芝麻20克、白糖20克、保鲜膜1块、卷帘1个。

【做法】

1、糯米洗净,浸泡一晚。  

2、糯米加入适量清水,放入蒸锅,中火蒸30分钟。  

3、舀一勺蒸熟的糯米饭,平铺在铺好塑料薄膜的卷帘上。

4、撒上白砂糖,卷起,两头包入,旋紧。  

5、裹上一层熟芝麻即可。   

6、有纱布也可,口味可根据喜好,做成不同风味。

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【甜蜜滋味】

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。   

油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine),但缺乏钾硫胺酸(Methionine),而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。

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